大型餐厅长龙式商用洗碗机，适用于学校、政府机关、企业食堂饭堂，酒楼，大型餐厅等餐饮场所。使用商用洗碗机不仅可以保证餐具的卫生，还能节省成本，为用户带去无法估量的好处。

长龙式商用洗碗机的清洗流程：将需要清洗餐具放入洗碗机进口的传送带上，传送进洗碗机内，通过强有力的喷水柱冲洗物品上下表层，再到高温水再次洗涤，达到快速，方便，洗完的餐具可直接使用。出口处还可以加自动收碗箱必需是不锈钢餐具或密胺材质。

它的工作原理是首先碗碟送入到机器的入口内机器会自动拉入碗碟茜、碗碟到达预洗缸内机器先用高压、密集、的喷射水流水温在68~80度热水混合专用的洗涤剂冲洗餐具，使餐具达到清洁的目的，当到达主洗缸内机器再次用高压、密集、的喷射水流水温在60~80度热水对碗碟冲洗。到达一次喷淋区内机器用70~80度水冲洗过错碟、到达二次喷淋区内再用干净的85~90摄氏度的高温热水对餐具进行喷淋，如果加上专用的催干剂，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分钟内就会呈干的状态，此时餐具投入使用，完全符合卫生标准。由于餐具是放在专用的茜筐上清洗，清洗过程不需经人手，大大降低餐具损坏的机率。

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